白砂糖是由甘蔗或甜菜经过榨汁、结晶、干燥等工序制成的。甘蔗白砂糖的原料主要是甘蔗，而甜菜白砂糖的原料则是甜菜根。这两种原料都含有丰富的糖分，是制作白砂糖的基础。 绵白糖的原料
绵白糖同样是由甘蔗或甜菜制成，但其制作工艺与白砂糖有所不同。绵白糖在制作过程中，会经过细磨和精炼，使得糖粒更加细腻、均匀。绵白糖的原料与白砂糖相同，都是甘蔗或甜菜。 白砂糖的甜度
白砂糖的甜度较高，通常每100克白砂糖含有约400克的糖分。由于其颗粒较大，口感较为干涩，适合用于烹饪和烘焙中需要颗粒感的场合，如做糕点、饼干等。 绵白糖的甜度
绵白糖的甜度略低于白砂糖，每100克绵白糖含有约350克的糖分。由于其颗粒细腻，口感更加柔和，适合用于需要糖分分布均匀的场合，如做甜点、饮料等。 原料甜度对比
从原料角度来看，白砂糖和绵白糖的甜度差异并不大，主要是因为它们的原料都是甘蔗或甜菜，糖分含量相似。由于制作工艺的不同，两者的甜度感受有所差异。 应用场景
白砂糖由于其甜度高、颗粒大，适合用于需要颗粒感的烹饪和烘焙中，如制作糕点、饼干、红烧肉等。
绵白糖口感柔和，适合用于需要糖分分布均匀的场合，如制作甜点、饮料、水果沙拉等。
白砂糖和绵白糖在原料和甜度上各有特点，选择哪种糖取决于您的烹饪和烘焙需求。了解它们的原料和甜度差异，有助于您在厨房中更好地发挥糖的作用，制作出美味佳肴。希望本文能为您在糖的选择上提供一些帮助。